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2.小心火锅汤底避免摄取过多火锅汤底,建议还没煮任何食材就先品尝一些,煮过食材的汤底会越来越浓稠,油脂、普林含量变高,相对热量也增加,少喝汤才能避免摄取过多热量。

▲冬天想吃火锅,要注意食材的选择、汤底的搭配。(图/记者谢承恩摄)

6.聪明搭配沾酱避免选择浓稠酱料(酱油膏、辣椒酱、沙茶酱、咖哩酱),选择新鲜食材葱、薑、蒜、辣椒、萝卜泥,加入少许酱油与醋调味即可。掌握以上原则,正在减重的你也不用担心吃火锅囉!

4.均衡饮食别忘记吃火锅千万别只顾吃肉类而忽略蔬菜,均衡饮食一样很重要,蔬菜多,肉类适量,所有蛋白质食物(豆腐、海鲜、低脂肉类、鸡蛋)总和最好不要超过1碗份量。

1.火锅的灵魂汤底请继续往下阅读...蔬菜、咖哩、药膳、牛奶、昆布、泡菜、海鲜、沙茶、麻辣……等,建议选择蔬菜、昆布、泡菜、海鲜作为汤底,可以减少热量,通常汤底越浓稠、表面浮一层油,都容易使火锅热量增高不少。

5.解渴饮料请慎选应该喝无糖茶饮,避免不知不觉中火锅配饮料,摄取过多糖分。

圖:分析料明年樓市進入深度調整期  暴力衝擊對香港經濟逐步深化,最新娱乐国际平台送彩金結業潮由飲食業蔓延至證券業,預期失業率進一步惡化,增添樓市調整壓力。最新二手住宅樓價指數顯示樓市過去一個月反彈幅度差不多一筆勾銷,樓價已開展新一波跌浪。  財爺預警今個財政年度出現赤字,且急忙推出新一輪紓困措施,累計四輪措施涉及資金達到二百五十億元。事實上,當前各行各業與升斗市民承受到相當經濟壓力,尤其是持續暴力衝擊,令中小企業經營日益困難,隨時出現大規模裁員與結業潮。  經濟惡化加劇下行壓力  目前企業結業潮不止局限於零售、旅遊、餐飲等行業,開始蔓延至其他行業,包括了證券業。  有外資券商以經營困難為由,宣布結束在港業務,可知持續社會紛亂不單止損害香港作為國際金融與商貿中心的名聲,還打擊外商在港投資信心,令人憂心這不是個別例子,結業個案會陸續有來,影響香港國際金融中心地位。  其實,從最新外貿、零售與訪港旅客數字顯示,過去兩個月香港經濟景況持續惡化,第四季經濟收縮程度恐怕比第三季百分之二點九更加嚴重,預期私人消費與固定投資跌幅進一步加劇,第四季經濟同比跌幅有可能遠高於百分之三。  根據資料顯示,二○○八年美國投行雷曼倒閉,觸發金融海嘯,拖累全球經濟陷入衰退,二○○九年首季香港經濟錄得同比百分之七點八跌幅。如當前動亂情況持續至聖誕消費旺季,第四季經濟同比跌幅有可能直逼○九年首季。  飯碗不保買樓意欲下降  由於香港經濟形勢嚴峻,樓市面臨巨大下行壓力。樓市借助按揭保險公司九成按揭消息而一度反彈,但只屬曇花一現。根據最新中原地產樓價指數顯示,按周下跌百分之零點八至一七九點八八,指數返回十月底反彈起步位附近。換言之,過去一個多月回升約百分之二已差不多一筆勾銷,樓市重新開展新一波跌浪。  經濟惡化,打工仔飯碗隨時不保,失業率有可能由目前百分之三點一上升至百分之五,屆時將有近二十萬人失業,買樓意欲無可避免急速下降,樓價跌勢將顯著擴大。  樓價未完全反映壞消息  事實上,當前二手樓價水平與六月底的歷史高位相較,僅回落了百分之五點五,遠未完全反映所有壞消息,估計未來還有一至兩成的調整空間。  今年樓市呈現先升後回,可以虎頭蛇尾來形容。即使全年住宅樓價未至於倒跌收場,升幅也會顯著收窄到百分之二至三,料明年樓市進入深度調整期。

夹3片肉=1颗蛋!吃火锅必看「甩肉热量表」TOP4汤底最健康

3.丰富的火锅食材记住一个大原则「选择天然食材,避免加工食品」,加工食品通常油脂含量不低,像是:鱼饺、蛋饺、百页豆腐、起司丸子……等,建议选择豆腐、海鲜、低脂肉类、鸡蛋、各式蔬菜……等天然食材,主食类选择芋头、南瓜、山药、玉米……等天然食材,尽量避免经油炸过的泡面,不但热量偏高,还容易吸附火锅汤底。

▲三片低脂肉的热量等于一颗蛋,同时也要注意多吃蔬菜。(图/记者谢承恩摄)

李佳蕙营养师,现任奥路诗美漾生技有限公司首席营养师,专长为减重营养、慢性病营养、卫教活动策划、预防医学保健、保健食品谘询。现有经营部落格,及粉丝专页。

记者谢承恩/综合报导天气冷,让人好想吃火锅!满满一锅菜料、肉类和汤底,懂得选择就算是怕胖的女孩,也能够吃的尽兴又安心,想要掌握天冷吃锅不变胖的秘诀,营养师李佳蕙整理出6大原则,再搭配2张「汤底」、「火锅料」热量排行榜,入口前千万要想一想。

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